Minhas Cumadres e Cumpadres, a pedido da Ingrid, segue a receitinha basiquinha e gostosinha do Bolo de Cenoura!!! (Obs: Essa receita eh de familia e tem ateh cheirinho da casa da mamae Enedir!).

Dica: como aqui em casa somos em dois, eu sempre costumo fazer 2 bolos de cada receita (usando duas formas menores), um para comer na hora e o outro eu congelo para a proxima semana ou simplemente uso a forma normal e corto no meio, uma opcao interessante para casais ou solteiros.

Bolo de Cenoura

Ingredientes:
3 cenouras grandes picadas
2 xicaras (cha) de acucar
3 ovos (separar as claras das gemas)
3 xicaras (cha) de farinha de trigo
1 xicara (cha) de oleo
1 colher (sopa) fermento (tipo royal)

Modo de Fazer:
Bater no liquidificador as cenouras, o oleo, o acucar e as gemas. Depois acrescentar a farinha e o fermento e por ulimo as claras em neve.
(Dica: quando vou adicionar claras em neve e o fermento, eu prefiro misturar na mão ao inves da batedeira, para deixar o bolo mais fofinho).

Unte uma forma e leve para assar durante mais ou menos 30 minutos (use palito de churrasco para ver se o bolo esta no ponto).

Cobertura:
4 colheres (sopa) de acucar (bem cheia)
1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de chocolate em po (bem cheia)
4 colheres (sopa) de leite

Em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo ateh ferver e ficar grossinho.
Despejar no bolo assado ainda quente, eu gosto até de fazer uns furinhos no bolo para o chocolate entrar dentro 😀 .

Agora eh soh comer… estao servidos?
Receita Bolo de Cenoura

PS:Qualquer duvida me escrevam 🙂