Ola Pessoal, a “mestre-cuca” Mirella vai passar hoje para voces uma receitinha simples, facil e gostosinha de Kibe assado(que aprendi com a Vo Cica). Receitas de origem libanesa e que cai bem para um almoço ou jantar, inclusive teve esse menu ontem aqui em casa!

Kibe

Ingredientes:
600gr de carne moida
2 xicaras de trigo integral (deixar descansando na agua por no minino 3 horas)
2 cubos de caldo de carne dissolvidos e 1/2 copo de agua (deixe esfriar se usar agua quente)
2 colheres (sopa) manteiga
2 cebolas picadinhas
Sal e pimenta a gosto

Modo de Fazer
espremendo o trigo do kibeEsprema o trigo que estava descansando na agu,a em um pano limpo (ver foto ao lado) e coloque em uma travessa onde o restante dos ingredientes serao adicionados.
Acrescente o caldo de carne frio (temperatura ambiente) e mexa. Adicione os outros indredientes.
decorando e colocando a manteiga no kibeAmasse bem (primeiro com uma colher de pau ou espatula e depois com as mãos) e coloque em uma forma untada.
Decore o quibe com um garfo fazendo quadrados. Coloque pelotinhas de manteiga em cima do quibe na hora de assar (veja como fica na foto a direita).
Assar por mais ou menos 40 minutos em forno medio. Pronto… a gora é só servir!

 

Bon appétit!
receita de kibe

Reparem que eu servi acompanhado de tabule e coloquei batatinha frita (chips), claro que um pao árabe cairia melhor… mas, como nao tinha em casa, o jeito foi inovar e improvisar…

Uma mistura arabe e ocidental… muito bom!