Histórinha do bolo: nessa última festinha de aniversário do Kiko, estava pensando em fazer um bolo recheado com nozes… e eis que lembro do bolo que a Tia Marilda, mãe da minha amiga do coração Taisa, fazia nos aniversarios dela. Nem pensei duas vezes, pedi a receita e pumba!

A Mestre cuca Mirella fez tudo tim tim por tim tim e acho que o pessoal gostou!
Niver Kiko

Massa:
ingredientes:
2 copos de rasos de açucar
2 copos cheios de farinha (transbordando um pouco)
4 ovos inteiros
1 colher de sopa de nescau ou chocolate
1 copo de leite fervendo (tem que ser fervendo)
1 colher de po royal

Modo de fazer:
Bater bem no liquidificador os ovos com o açucar (isso mesmo, no liquidificador).
Em uma tigela colocar o restante dos ingredientes e misturar so mexendo com a massa do liquidificador.
(Obs: como meu leite não estava fervendo, tive que bater um pouco na batedeira para não forma bolinhas na farinha, mas se tiver fervendo… não tem erro)
Colocar numa forma untada e levar ao forno medio ate assar (acho que vai uns 25 ou 30 minutos).
*** eu fiz duas receitas desse bolo, para que desse 3 camadas de bolo.

Recheio:
1 lata de leite de vaca
1 colher de sopa de maizena
1 lata de leite condensado cozido – microondas ou panela de pressao (para quem estiver no Canada, eu usei aquele do President’s Choice que vende no Loblaws)
200 grs de nozes picadas no liquidificador/mixer (ceu já comprei picadinha no Bulk Barn)…

Modo de fazer
Ferver o leite e assim que ferver adicionar a maizena e mexer bem ate formar um mingauzinho.
Quando ja estiver um mingau, adicionar o leite condensado com as nozes. Aí eh so mexer.

Cobertura
1 barra chocolate ao leite 250gr.
1 barra chocolate meio amargo 250gr.

Derreter as duas no microondas (cuidado para não queimar… vai colocando de 1 em 1 minuto e mexendo), mexer com uma colher ate ficar bem lisinha.
Depois colocar uma lata de creme de leite, 1 colher de mel e duas colheres de uisque, conhaque ou qualquer licor de chocolate (se não quiser colocar bebida, não é necessário).

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Tudo pela dica:
– Para montar o bolo eu tirei as bordinhas do bolo (evitando de ficar duro).
– Molhei as camadas do bolo com leite e nescau para ficar molhadinho.